Tartarè di tonno e acciughe

Ingredienti per 4 persone
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400 g di tonno fresco
4 filetti d’acciughe sott’olio
1 limone
1 cipolla bianca piccola
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaino di erba cipollina
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe nero q. b.
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Tritate molto finemente il tonno fresco. Irroraratelo con il succo di limone,
amalgamate con una forchetta e lasciate riposare per 10 minuti.
Tritate la cipolla bianca, i capperi, l’erba cipollina e i filetti di acciuga. Unite il trito al
composto di tonno e condite con olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe
nero. Servite con del pane al limone tostato.

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