Ingredienti per 4 persone ………………………………. 360 g di riso fino o superfino 400 g di pomodori maturi 50 g di burro 5 acciughe salate 1 ciuffo di prezzemolo 1 cipolla 3 cucchiai di olio di oliva 5 cucchiai di formaggio grana pepe e sale ……………………………….. Diliscate le acciughe. Pelate i pomodori dopo averli immersi …
Ingredienti per 4 persone ……………………………………. 12 fiori di zucchine 100 g. di mozzarella di bufala 6 filetti di acciughe Per la pastella: 100 g. di farina tipo 0 100 g. di fecola di patate 100 ml d’acqua gassata 100 ml di birra Olio di arachide per friggere ……………………………………. Pulire, lavare i fiori di zucca e …
Ingredienti per 4 persone ………………………………… 400 g di tonno fresco 4 filetti d’acciughe sott’olio 1 limone 1 cipolla bianca piccola 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaino di erba cipollina 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe nero q. b. ………………………………….. Tritate molto finemente il tonno fresco. Irroraratelo con il succo di limone, amalgamate …
Bruschette al pomodoro e acciughe Ingredienti per 4 persone ………………………………….. 8 fette di pane raffermo 2 spicchi d’aglio 4 pomodori maturi 2 cucchiai (20 ml) di olio d’oliva extravergine 50 g di filetti d’acciuga sott’olio …………………………………… Abbrustolite le fette di pane dalle 2 parti, finché sono dorate. Soffregatele con l’aglio finché sono calde. Tagliate a …
